Τα φασόλια γίγαντες είναι μια πολύ καλή πηγή βιταμινών, ιχνοστοιχείων και φυτικών ινών, δεν περιέχουν γλουτένη και είναι ιδανικά για παραδοσιακές συνταγές όπως είναι οι γίγαντες φούρνου.