Arborio Rice

• • Για 1 φλιτζάνι ρύζι, χρειάζεται 1 ½ φλιτζάνι νερό
  • Τοποθετήστε το ρύζι και το νερό σε μια κατσαρόλλα και θερμαίνετε μέχρι να βράσει
  • Καλύψτε το καπάκι, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 20 λεπτά
  • Σερβίρετε

Ρύζι μπασμάτι

• • Για 1 φλιτζάνι ρύζι, χρειάζεται 1 ¼ φλιτζάνι νερό
  • Ξεπλύνετε και αποστραγγίστε το ρύζι 2-3 φορές
  • Τοποθετήστε ρύζι, νερό και αλάτι σε μια κατσαρόλα
  • Φέρτε σε βρασμό
  • Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε και σιγοβράστε για 10-15 λεπτά
  • Αφαιρέστε τη θερμότητα και αφήστε την να καθίσει, που καλύπτεται για 5 λεπτά
  • Έτοιμο για σερβίρισμα

Ρύζι Jasmine

• • Για 1 φλιτζάνι ρύζι απαιτείται 1 ¾ φλιτζάνι νερό
  • Τοποθετήστε το ρύζι και το νερό σε μια κατσαρόλλα και θερμαίνετε μέχρι να βράσει
  • Καλύψτε με το καπάκι, μειώστε τη θερμοκρασία σε χαμηλό επίπεδο και σιγοβράστε για 40 λεπτά
  • Κρατώντας το καπάκι, αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το για 10 λεπτά
  • Σερβίρετε

Μακρύκοκκο καστανό ρύζι

• • Για 1 φλιτζάνι ρύζι, χρειάζονται 2 κύπελλα
  • Τοποθετήστε βράσει το ρύζι και το νερό σε μια κατσαρόλλα και θερμαίνετε μέχρι να
  • Καλύψτε με το καπάκι, μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλό επίπεδο και σιγοβράστε για 50 λεπτά
  • Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά
  • Σερβίρετε

Μακρύκοκκο Λευκό ρύζι

• • Για 1 φλιτζάνι ρύζι, 2 φλιτζάνια νερό απαιτούνται
  • Βράστε το νερό
  • Προσθέστε ρύζι και ανακατέψτε
  • Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε και σιγοβράστε για 20 λεπτά
  • Αφαιρέστε από τη θερμότητα και σερβίρετε

Μεσόσπερμο λευκό ρύζι (Καρολίνα, Γλασσέ)

• • Για 1 φλιτζάνι ρύζι, χρειάζονται 2 φλιτζάνια νερό
  • Φέρτε νερό σε βρασμό
  • Προσθέστε το ρύζι και ανακατέψτε για να το συνδυάσετε
  • Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε και σιγοβράστε για 20 λεπτά
  • Αφαιρέστε από τη θερμότητα και σερβίρετε

Ρύζι τύπου Αμερικής (parboiled)

• • Για 1 φλιτζάνι ρύζι χρειάζονται 2 ¼ φλιτζάνια
  • Τοποθετήστε το ρύζι και το νερό σε μια κατσαρόλα
  • Φέρτε σε βρασμό
  • Φέρτε τη θερμότητα χαμηλή και σιγοβράστε, καλύπτεται, για περίπου 20 λεπτά
  • Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε το ρύζι να σταθεί για 5 λεπτά, καλυμμένο

Βραχύ ρύζι λευκό ρύζι

• • Για 1 φλιτζάνι ρύζι, χρειάζονται 2 φλιτζάνια νερό
  • Ξεπλύνετε 2-3 φορές με νερό
  • Προσθέστε ρύζι και νερό σε μια κατσαρόλα με καπάκι
  • Φέρτε σε βρασμό, καλύψτε και μειώστε σε χαμηλή φωτιά
  • Στεγνώστε, καλύπτεται, για περίπου 25 λεπτά
  • Αφαιρέστε από τη θερμότητα, χνούδι και σερβίρετε

Αγριο ρύζι

• • Για 1 φλιτζάνι άγριο ρύζι, χρειάζονται 4 φλιτζάνια νερό
  • Προσθέστε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα και βράστε
  • Φέρτε τη θερμοκρασία χαμηλή και σιγοβράστε για 30 λεπτά, να καλύπτεται ελαφρά
  • Κλείστε το μάτι και αφήστε το σκεύος στον καυστήρα για 30 ακόμη λεπτά ή μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή υφή
  • Αποστραγγίστε το υπόλοιπο νερό και σερβίρετε.