Οδηγίες

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί ένα τσέρκι 25×25 εκ.

2

Βάζουμε τα 300 γρ. σοκολάτα μαζί με το βούτυρο σε ένα μπολ και τα ζεσταίνουμε σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα. Ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής κρέμα.

3

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη και τα αυγά και τα χτυπάμε για 30 δευτερόλεπτα περίπου μέχρι να ενωθούν. Προσθέτουμε το μείγμα σοκολάτας – βουτύρου και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε τα φιστίκια και τα 100 γρ. σοκολάτα ψιλοκομμένη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, την πούδρα αμυγδάλου με το αλάτι και το προσθέτουμε τον κάδο του μίξερ. Ανακατεύουμε με μια μαρίζ.

4

Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψάκι και ισιώνουμε με ένα κουτάλι. Ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Βγάζουμε το brownie από το φούρνο (δεν ψήνω περισσότερο γιατί θα γίνει σαν κέικ) και αφήνουμε να σταθεί για 20 λεπτά. Πιάνουμε από το αντικολλητικό χαρτί και βγάζουμε το brownie σε σχάρα. Το αφήνουμε να κρυώσει και να στερεοποιηθεί.

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για το δεύτερο brownie.

5

Για το frosting και τη συναρμολόγηση: Βάζουμε τα υλικά του frosting στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί μια απαλή κρέμα.

6

Τοποθετούμε το πρώτο γλύκισμα σε μια πιατέλα και απλώνω μια λεπτή δόση frosting. Τοποθετούμε το δεύτερο brownie επάνω και καλύπτουμε με το υπόλοιπο frosting.

7