Σαλάτα Φακόρυζο από το Βαγγέλη Δρίσκα
Δείτε την συνταγή
30
4

Συστατικά

  • 200 γρ. ρύζι νυχάκι ΩΜΕΓΑ
  • 100 γρ. φακές ψιλές ΩΜΕΓΑ
  • 1 κίτρινη πιπεριά, σε κύβους
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 2 αγγουράκια τουρσί, ψιλοκομμένα
  • 1 ντομάτα, σε κύβους
  • 3 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός ή μυρώνια
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. μηλόξιδο
  • Ανθός αλατιού σε νιφάδες

1

Βράζουμε χωριστά το ρύζι και τις φακές και τα στραγγίζουμε καλά.

2

Τα μεταφέρουμε σε μεγάλο μπολ και αφήνουμε να χλιαρύνουν.

3

Προσθέτουμε όλα τα λαχανικά και τα μυρωδικά.

4

Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και μηλόξιδο και ανακατεύουμε απαλά.

5

Διορθώνουμε το αλάτι και σερβίρουμε.