Ρεβιθάδα φούρνου από το Βαγγέλη Δρίσκα
Δείτε την συνταγή
180
4

Συστατικά

  • 500 γρ. ρεβίθια χονδρά ΩΜΕΓΑ, μουλιασμένα από το προηγούμενο βράδυ
  • 2 ξερά κρεμμύδια, χοντροκομμένα
  • 300 γρ. πατάτες, σε κύβους
  • 1 κ.γ. κύμινο
  • 1 κ.γ. κόλιαντρο
  • 2 κ.γ. πολτός σκόρδου
  • 3 κ.σ. ψιλοκομμένος άνηθος
  • Χυμός από ½ λεμόνι
  • Ελαιόλαδο
  • Ανθός αλατιού σε νιφάδες

Πρόταση σερβιρίσματος

Σερβίρουμε τη ρεβιθάδα με:

  • 200 γρ. καπνιστή πέστροφα
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. άνηθο
  • Ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • Ελαιόλαδο

Οδηγίες

1

Στραγγίζουμε τα ρεβίθια και τα τοποθετούμε σε γάστρα ή βαθύ ταψί.

2

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, τις πατάτες, τα μπαχαρικά και τον πολτό σκόρδου.

3

Καλύπτουμε με ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστούν καλά και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.

4

Σκεπάζουμε και ψήνουμε στους 170°C για περίπου 2,5 ώρες μέχρι να λιώσουν τα ρεβίθια.

5

Προς το τέλος προσθέτουμε τον άνηθο, τον χυμό λεμονιού και ανθό αλατιού.