1

Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι. Προσθέτουμε την σοκολάτα και ζεσταίνουμε και τα δύο υλικά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα. Αδειάζουμε το μείγμα σε μια στρογγυλή φόρμα 18 εκ., στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί. Βάζουμε τη φόρμα στην κατάψυξη να παγώσει καλά.

2

Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα καλύπτουμε με νερό. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και μόλις αρχίσει ο βρασμός χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 1 ώρα. Σουρώνουμε τα πορτοκάλια και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.

3

Μεταφέρουμε τα πορτοκάλια σε ένα πολυμίξερ και πολτοποιούμε μέχρι να δημιουργηθεί μια ομαλή πάστα.

4

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C.

5

Boυτυρώνουμε ελαφρά μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα, διαμέτρου 20 εκ.

6

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε για 1 λεπτό μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το βούτυρο, την πούδρα αμυγδάλου, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε για 5 λεπτά να δημιουργηθεί ένα αφράτο μείγμα. Προσθέτουμε τον πουρέ πορτοκαλιών και αναδεύουμε (δεν χτυπάω με δυνατή ταχύτητα) μέχρι να ενωθεί με το μείγμα

7

Στρώνουμε στη φόρμα 3 ελαφρώς ζαρωμένα, φύλλα κρούστας βουτυρωμένα μεταξύ τους καλύπτοντας τον πάτο και τα τοιχώματα. Με ένα ψαλίδι κόβουμε όσο από το φύλλο περισσεύει και αδειάζουμε το μισό μείγμα πορτοκαλιού. Βγάζουμε τον παγωμένο δίσκο σοκολάτας και τον τοποθετούμε στη φόρμα. Καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα του κέικ.

8

Βουτυρώνουμε  καλά ένα φύλλο κρούστας και το «μαζεύουμε» σαν φυσαρμόνικα από την μακριά πλευρά. Το τυλίγουμε σε ρολό και το τοποθετούμε στο κέντρο του κέικ. Συνεχίζουμε να βουτυρώνουμε και να διπλώνουμε τα φύλλα, τοποθετώντας τα γύρω γύρω από το πρώτο ρολάκι, φτιάχνοντας ένα «τριανταφυλλένιο» σχέδιο.

9

Βουτυρώνουμε τις λωρίδες και ψήνουμε το γλύκισμα για 1 ώρα & 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

10

Το αφήνουμε να κρυώσει και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Στολίζουμε με ζαχαρωμένα λουλουδάκια και σερβίρω.